Sciapo’ Fiano di Avellino D.O.C.G. 2020
15,00 €
Riferimento:
Sciapo’ fiano di avellino è un vino bianco dal colore giallo paglierino, dal profumo di finocchietto, nocciola tostata, mandorla acacia e miele.
È un vino pieno, armonico ed equilibrato, al palato risulta fresco e strutturato con una piacevole mineralità e con un finale persistente dovuto all’invecchiamento.
Si abbina con antipasti raffinati di frutti di mare, primi piatti di pesce di sapore corposo di alta cucina, ma anche formaggi di media stagionatura
Descrizione prodotto
DENOMINAZIONE: denominazione di origine controllata e garantita d.o.c.g.
UVE: Fiano di Avellino D.O.C.G. 100%
TIPO DI VINO: bianco
GRADAZIONE: 14%
TERRENO: freschi profondi ricchi di micro e macro elementi, molto soffici e di origine vulcanica delle colline intorno ad Avellino
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: allevamento a spalliera con potatura a guyot
VIGNETO: Lapio (AV)
ESPOSIZIONE: sud
ALTITUDINE: 500 m s.l.m.
DENSITA' DI IMPIANTO: 4000 ceppi per ettaro
ETA' DEL VITIGNO: circa 20 anni
EPOCA DI VENDEMMIA: fine ottobre
RESA PER ETTARO: 70 q.li/ha
VINIFICAZIONE: pigiatura soffice dei grappoli interi, fermentazione parzialmente condotta anche con starter di lieviti selezionati in tonneau francese da 25 hl per circa 25 giorni
AFFINAMENTO: in tonneau per circa sei mesi ed in bottiglia per tre o quattro mesi
COLORE: giallo paglierino
PROFUMO: spiccano i sentori di finocchietto, nocciola tostata, mandorla acacia e miele.
SAPORE: pieno, armonico ed equilibrato, al palato risulta fresco e strutturato con una piacevole mineralità e con un finale persistente dovuto all’invecchiamento
ABBINAMENTI: antipasti raffinati di frutti di mare, primi piatti di pesce di sapore corposo di alta cucina, ma anche formaggi di media stagionatura
Sciapo’ fiano di avellino è un vino bianco dal colore giallo paglierino, dal profumo di finocchietto, nocciola tostata, mandorla acacia e miele.
È un vino pieno, armonico ed equilibrato, al palato risulta fresco e strutturato con una piacevole mineralità e con un finale persistente dovuto all’invecchiamento.
Si abbina con antipasti raffinati di frutti di mare, primi piatti di pesce di sapore corposo di alta cucina, ma anche formaggi di media stagionatura