IRPINIA ROSATO D.O.C 2023

DENOMINAZIONE: denominazione di origine controllata 

UVE: aglianico

TIPO DI VINO: rosato

GRADAZIONE: 12,5%

TERRENO: profondo a tessitura franco sabbiosa, di origine prevalentemente vulcanica e con presenza di tracce di calcare su tutto il profilo

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: allevamento a spalliera con potatura a cordone speronato

VIGNETO: Torre le Nocelle (AV)

ESPOSIZIONE: sud-est

ALTITUDINE: 400 m s.l.m.

DENSITA' DI IMPIANTO: 4000 ceppi per ettaro

ETA' DEL VITIGNO: circa 12 anni

EPOCA DI VENDEMMIA: inizio ottobre, raccolta a mano

RESA PER ETTARO: 70 q.li/ha

VINIFICAZIONE: vinificazione classica in rosato in serbatoi di acciaio a temperatura controllata 

AFFINAMENTO: in bottiglia per almeno 1 mese

COLORE: rosa tenue

PROFUMO: bouquet delicato, intensamente fruttato con ricordi di lampone e fragoline di bosco

SAPORE: morbido con fragranti note armoniche di fragoline di bosco

ABBINAMENTI: antipasti all’italiana, pizza, pasta asciutta